剧情简介
做(zuò )法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐(yán )，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
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