《|卓别林电影》

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂(liè )一小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍(biàn )，放两勺(sháo )油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料(liào )，武火煮沸，转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时，下盐调味即可品尝。

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