《|张曼玉电影》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入(rù )盐，翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。

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