《|战鼓电影》

　　做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀(yún )，加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。

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