《|经典电影台词》

　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng )，热锅(guō )，用姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍，放两勺油(yóu )，待油六成热下鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一(yī )个半小时(shí )，下盐调味即可(kě )品尝。

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