《|最经典的电影》

　　做法：春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀，加(jiā )入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖(gài )大(dà )火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。

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