《|公路电影》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸(jìn )泡，生(shēng )姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。

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