《|于谦的电影》

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材料，武火煮(zhǔ )沸(fèi )，转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个半小时，下盐调(diào )味即(jí )可品尝。

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