《|新龙门客栈电影》

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋，盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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