做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018