《|国家干部》

　　做(zuò )法(fǎ )：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅(guō )，用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下(xià )鱼，煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水，放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一(yī )个半小时(shí )，下盐调味(wèi )即可品尝。

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