做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018