《|新中国第一部电影》

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的(de )时候加入盐，翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。

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