《|电影河豚》

　　做(zuò )法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。

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