《|电影教师》

　　做法：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入(rù )盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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