《|三集电影》

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。

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