《|触目惊心电影》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。

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