《|梁朝伟的电影》

　　做法：洗(xǐ )净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈(chén )皮泡(pào )软，拍裂一小块姜，热(rè )锅，用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍，放(fàng )两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料(liào )，武火煮沸，转(zhuǎn )中小火煲一个半小时，下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。

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