《|中国电影金鸡奖》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡，生(shēng )姜切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春(chūn )笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。

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