《|芙蓉镇电影》

　　做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒(chǎo )均匀，加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。

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