《|文艺电影》

　　做法：春笋(sǔn )切成(chéng )片后(hòu )加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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