《|电影孔子》

　　做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡(pào )，生姜(jiāng )切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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