《|杨德昌电影》

　　做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜(jiāng )，热锅，用姜(jiāng )块在(zài )锅(guō )上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水，放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料，武火(huǒ )煮沸，转中小(xiǎo )火煲一个半小时，下盐调味即可品(pǐn )尝。

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