《|电影脸》

　　做法：春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀，加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐(yán )，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。

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