《|黄光亮电影》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片，葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺(sháo )油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。

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