《|温碧霞电影惊变》

　　做法：春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋，盖上(shàng )锅(guō )盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。

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