《|电影美人》

　　做法：春笋(sǔn )切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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