做(zuò )法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018